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真空包裝機是家庭中不可或缺的保鮮神器，能夠將食物完全隔絕空氣，有效延長食物的保鮮期。這種便利且簡單的裝置在現代家庭中越來越受歡迎，不僅節省了時間和金錢，還為人們提供了更健康的食物選擇。

真空包裝機的使用非常簡單，只需將食物放進密封袋中，然後放入機器，按下按鈕即可完成真空封口。通過抽取袋中的空氣，真空包裝機能夠有效地防止食物與空氣接觸，從而防止細菌和霉菌的生長。這樣一來，食物的新鮮度得到保證，避免了食物受損、變質以及營養價值的流失。

除了保鮮功能之外，真空包裝機還有其他許多令人驚艷的功能。例如，它能夠防止食物氧化和變色，保持食物的美觀和質感。此外，對於需要長時間保存的食材，如坚果、干果和谷物，真空包裝機能夠有效地防止它們受潮或變軟。

不僅如此，真空包裝機還可用於儲存其他物品，如衣物、毛巾和臨時用品。對於旅行和戶外活動，真空封口的包裝能夠節省空間，讓行李變得更輕巧、更易攜帶。

真空包裝機的好處不僅局限於家庭使用，商業機構也廣泛應用。例如，在餐廳和超市，它可用於打包剩餘食物和生鮮食材，以減少浪費，同時保持優質的新鮮度。

總而言之，真空包裝機是一種非常實用的家用電器，能夠有效地提高食物的保鮮性和品質。它不僅簡單易用，還具有多功能特性，讓人們享受到更長久和健康的食物。無論在家庭還是商業場所，真空包裝機都是一個不可或缺的工具，幫助我們更好地保護和儲存食物。

記者簡浩正／台北報道

▲林宥嘉正在台北小巨蛋舉行演唱會。（圖／記者楊澍攝影）

歌手林宥嘉15日起連續3天在台北小巨蛋舉行「idol 2023 世界巡迴演唱會」，昨日一開場時他從空中起落舞台背著吉他登場，樣子相當帥氣。不外正忙著演唱會的他，日前也趁空擋偕妻造訪「美食之都」台南渡假並大啖馬卡龍等甜點。讓該軌範甜點咖啡店「Koemon」名望水長船高，更有網友敲碗能再展店。業者直呼很榮幸林宥嘉的拜訪，也會延續立異、帶來更多美好的美食。

林宥嘉昨在唱完〈浪費〉後，工作人員遞上衛生紙，他在台上馬上用衛生紙擤鼻涕，坦直說：「我流鼻水怕被發現，請問有人目下當今感冒的嗎？上上星期我得了A流」，他並暖心祝願傷風的人們都能早日康褔。林的太太丁文琪與一雙兒女都到場力挺，當他走上小舞台開唱時，忽然放閃：「我妻子怎麼這麼時興啊？」讓在場粉絲都感觸感染到滿滿放閃愛意。

▲Koemon的「茶味」馬卡龍、檸檬塔等甜點相當知名。（圖／記者簡浩正攝影）

《三立新聞網》記者日前走訪台南，經網友保舉來到北階梯二段巷內的「Koemon」，四層樓的褐色洋樓外觀配上白色窗戶點綴以及水泥色外牆，風格看來相當典雅；入內看到正在製作甜點的業者Caim，受訪時扣問才知年紀僅30歲上下。雖年數輕輕，但他曾遠赴澳洲藍帶黉舍進修軌範甜點獲得證書，並在本地星級餐廳工作一段時候後，於新冠疫情時代返台。

▲Caim（右）不畏疫情返鄉開店，實現所學。（圖／Caim供應）

善于蛋糕、甜點的他，在台北文華東方餅房等地待過一段時間後，在2021年疫情嚴肅時決議回到故鄉台南開店至今，避開了美食一級戰區國華街、海安路，反而選在已相對蕭條的台南車站前的小路裡，並以「茶味」馬卡龍（如東方佳麗茶洛神、茉莉清檸等五種常態販售口胃）、檸檬塔等甜點打出名號；但在咖啡方面也不馬虎，有義式咖啡、手沖咖啡與茶類，口味選擇多元。真空袋 記者品嚐了檸檬塔，條理感分明並略帶有柑橘氣息，比可愛外觀更冷豔、也被療癒。店內冷冽簡約乃至帶點禪位的風格加上產品口胃創新，讓Koemon開不到四個月，林宥嘉與老婆慕名而來嚐鮮並打卡發限動誇讚，成為首位明星座上賓，也讓Koemon漸漸打響名號，在「全糖市」台南佔有一席之地。

▲「Koemon」改裝前後差異，外觀看來典雅。（圖／Caim供給、記者簡浩正攝影）

「Ko是取自咖啡coffee及代表甜點的巧克力chocolate的發音co，而emon是日文”衛門”的意思，我喜好哆啦A夢（Doraemon），於是就取頭截尾把三件事結合在一起。」Caim解釋店名意涵雖聽來玩味，但也感覺的出在甜點職人的外表下仍保有童心。記者好奇，台南雖是美食之都、也很多老屋改建，但為何決定開在火車站附近而非市中間？且不畏逆市在疫情期間開店？Caim先是大笑了幾聲後，略帶無奈的笑說，「因為頭（資金）都洗下去了，店固然要開啊。」

Caim不諱言的說，那時決定回台南創業，其實就是想闡揚所學，「台南幾近沒有主打法度甜點的咖啡店」，但因甜點製作所需空間較大，所以一向在找房子，最初設定就是希望找老屋，在與合夥人看了十多家店面不是太小、就是價格偏高；後來人緣際會下，2021歲首年月在網路看到火車站四周有間約50年的老屋釋出，雖然在巷中巷（小路中的小路）且地標還給錯，但想說「沒魚蝦也好」跟房主約好決意前往一探。

▲「Koemon」現代感加工業風兼具，氣氛相當不錯。（圖／Caim供應、記者簡浩正攝影）

「我在市區繞了半天，從未繞進這個小路，真的就是緣分。」Caim向記者展示該屋原樣，雖整棟看來樣貌老舊但光是外觀有具設計感。他說該屋那時就是台南知名女設計師所建，具有5、60年月的設計美感，且雖在巷子內但採光極佳，那時真的是「一看就中」馬上決議租下。而後內部雖花了半年裝修成現代感加工業風兼具的氣勢派頭，如吧台則採不鏽鋼製作，但卻也保留住部分地磚、牆面初始的設計元素，茅廁更原汁原味的留下「阿嬤家的花紋磁磚浴缸」，其鋼鐵的冷冽感與深褐色桌椅、翠綠蛇紋石地面交錯下，反而讓店裡十分對味、也吻合他要的低調沈潛感，卻也帶些暖和。

▲廁所更原汁原味的留下「阿嬤家的斑紋磁磚浴缸」，相當逗趣。（圖／記者簡浩正攝影）

雖有明星加持，但這間店並不是一開店就順遂。Caim坦言開店時正值疫情警戒，餐點無法內用、加上知名度不高，一開始也是有點慘澹經營；後跟著疫情趨緩開放內用，加上被美食評論保舉下而漸漸好轉，包括林宥嘉、Sandy（吳姍儒）、楊謹華、李佳穎等歌手藝人都曾前來拜訪，更帶來一波高潮。對於將來計劃，Caim說雖紛歧定再有展店計畫，但會強調「在地連結」，如近期與爵士酒吧合作推出巡演活動、也估計推出聯名酒類口胃甜點等，但願把創業之路走得久遠。